miércoles, 1 de julio de 2015

Ensalada de lechugas de la huerta y ricotta

Buenos días veraniegos!!

Después de una larga ausencia en el blog y por la que os pido disculpas vuelvo con la receta de una ensalada de esas que tanto me gustan con este calor y que sientan tan bien.
Estoyy de vuelta con fuerzas renovadass y algo más de tiempo para dedicarle al blog y con muchas ideas en la cabeza para plasmar aquí. 
Espero que me perdoneis el teneros abandonados tanto tiempo y poder compensarlo. 
De primeras ya entro en materia estival.






Ingredientes:


  • Varios tipos de lechugas: en mi caso son maravilla, lollo rosso, iceberg y hoja de roble, todas de mi huertita ecológica que tanto esfuerzo me cuesta y tantas alegrías me da.
  • Tomates cherry.
  • Maíz dulce.
  • Atún claro en aceite de oliva.
  • Fuet de pavo.
  • Queso Ricotta.
  • Aceite de oliva virgen extra.




Elaboración:


  • Lavar muy bien unas hojas de cada lechuga y trocearlas.
  • Lavar y cortar por la mitad los tomates.
  • Cortar en rodajas un poco de fuet.
  • Poner todo en un bol con el resto de ingredientes, las cantidades según gusto. personal y mezclarlo todo.
  • Echar un chorro generoso de aceite y opcionalmente podeis rematar con vinagre balsámico.




Con esta ensalada participo en la campaña #Ponunaensalada en tu verano 2015 que organiza Sugg-r and more Salt con la colaboración de Claudia & Julia, Lafiore, Señoríos de Relleu, Un huerto en mi balcón y Vive la Fruta {del huerto a tu casa u oficina}.

Nos leemos en la próxima entrada! Saludos ensaladeros!!