jueves, 10 de marzo de 2016

Tarta de chocolate, crema de queso y fresas

Buenos días!

Como el día del padre se acerca os traigo la receta de una tarta para que vayais comprando los ingredientes,¡ seguro que triunfais y no queda nada! Yo la hago el día anterior a la celebración ya que queda más rica al siguiente día, probad a hacerla el viernes y ya vereis como el sábado estará perfecta ;)



Sin más ya os pongo los ingredientes y la explicación. ¡Espero que os guste!

Ingredientes para el bizcocho
  • 80 gr de cacao en polvo sin azúcar ( yo uso Valor)
  • 120 gr de harina de maíz
  • Una tableta entera de chocolate negro ( aquí me paso al Nestlé Postres)
  • 200 gr de azúcar
  • 5 huevos camperos grandes
  • 500 gr de margarina ( yo uso Ligeresa)
  • Medio sobre de levadura química

Ingredientes para el relleno y la cobertura
  • 300 gr de fresones
  • 250 gr de queso de untar
  • 250 de margarina 
  • 200 de azúcar
  • Virutas de chocolate negro ( Valor)
  • Láminas de chocolate con leche para adornar



Elaboración
  • Calentamos en un cazo la tableta de chocolate más la mantequilla del bizcocho. Apartamos y dejamos que se enfríe ( más bien a que se ponga templado).
  • Precalentamos el horno a 180º.
  • Batimos los huevos con el azúcar hasta que aumenten su tamaño y se aclare el color.
  • Añadimos el chocolate derretido y mezclamos con cuidado de que no bajen los huevos.
  • Añadimos por último el cacao, la levadura y la harina y batimos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Engrasamos dos moldes de 22 cm de diámetro y repartimos la mezcla anterior en los mismos.
  • Horneamos a 180º durante 35 minutos.
  • Cuando los bizcochos están hechos se retiran del horno y se dejan enfriar en el molde unos 5 minutos. Pasado este tiempo se desmolda con cuidado y se deja enfriar del todo sobre una rejilla.
  • Para el relleno se baten el azúcar y la margarina. Luego añadimos el queso de untar recién sacado de la nevera y batimos todo hasta que quede una crema uniforme.
  • Cuando los bizcochos estén completamente fríos se monta la tarta de la siguiente manera:
  • Primero colocar uno de los bizcochos sobre el plato, nivelarlo con una lira o un cuchillo. 
  • Después echar un poco de relleno y repartirlo con una espátula. 
  • Lavar y cortar en láminas algunas fresas.
  • Colocarlas sobre la crema de queso. Y echar las virutas de chocolate.
  • Poner el segundo bizcocho ya nivelado encima.
  • Echar otro poco de la crema por encima y los laterales tapando todo el bizcocho.
  • Verter el resto en la parte de arriba a modo de "segundo piso".
  • Con ayuda de la mano poner las láminas de chocolate sobre la crema de los laterales .
  • Lavar y cortar el resto de las fresas y colocarlas adornando la tarta.




¡Si probais a hacerla contadme que os ha parecido! 
Saludos chocolateados y hasta la próxima!


jueves, 3 de marzo de 2016

Arribada 2016

Buenos días!

Mañana empieza la Arribada en Baiona y como cada año toca ir y zambullirse en otra época comiendo hasta que haya que desabrochar el botón del pantalón y disfrutar de los espectáculos organizados por toda la Villa de Baiona.


Es algo que hay que hacer y no hay excusa que valga, como por ejemplo el aparcamiento ya que este año además de las zonas habilitadas otros años han cedido 10000 plazas en Porto do Molle para el sábado y el domingo y el concello ofrecerá autobuses lanzadera gratuitos que se desplazará desde el polígono hasta la villa. Se trata de un trayecto de ida y vuelta que saldrá a las horas de Nigrán y llegará a la entrada del Parador de Baiona. Según informan en la web oficial del ayuntamiento. Las lanzaderas estarán disponibles el sábado, de 12h a 00h, y el domingo, 11h a 22h. 

Yo el año pasado fui en barco y de todas las opciones me parece la más cómoda, la estación marítima de Baiona está en el centro y no hay que desplazarse ni coger otros medios de transporte, el viaje es algo largo sobre 45 minutos desde Vigo pero si hace bueno se disfruta mucho del paisaje y si se tienen niños son los que mejor se lo pasan. Cerca de mi había varios niños sentados y se entretuvieron todo el viaje con los barquitos, las olas, la gente que iba disfrazada en el barco...



El programa de este año lo podeis encontrar en este enlace Programa de la Arribada 2016.
Yo os recomiendo ver el desembarco, el espectáculo de Cetrería, el de Tiro con Arco, las actividades para los niños y demostraciones artesanales repartidas por las calles y jardines de la Villa y la Justa.

También algo sin lo que no se puede pasar es comer el choripán de rigor y un vinito para acompañarlo, eso y picotear en algunos de los miles de puestos que ponen en la calle jejeje. Yo además suelo aprovechar para comprar productos artesanales como jabones, pan, complementos, objetos de cuero o madera.

Bueno espero que os haya ayudado un poco la información y os animeis a daros una vuelta por 1493 ;)

Saludos Arribados y hasta la próxima!
 

lunes, 29 de febrero de 2016

Cata de quesos en Quesum

Buenos días!

Hoy os traigo una idea buenísima para hacer un viernes: yo hacía tiempo que la tenía dando vueltas pero entre unas cosas y otras hasta hace dos semanas no había podido y al finalizar me arrepentí mucho de no haberme esforzado más en encontrar un hueco antes porque me lo pasé genial.

Junto a la Plaza de la Independencia hay una quesería que organiza catas dos viernes al mes, se llama Quesum y quienes la llevan son superagradables. En la tienda tienen a la venta vinos de distintas bodegas y una gran variedad de productos alimenticios artesanales, además de una cantidad enorme de quesos de todo tipo.



Os explico un poco como funciona el tema: para reservar mandas un email o bien les llamas por teléfono y ya te dicen si hay plazas libres ( son aproximadamente 22). La cata empieza a las nueve de la noche con una breve presentación y explicación del proceso. Después te presentan los 3 tipos distintos de quesos que tocan ese día y vas rellenando la ficha según tu apreciación, en todo momento te van guiando y puedes preguntar las dudas que te pueden ir surgiendo. Ah! Es una cata a ciegas!! Entre cada queso te recomiendan tomar unas trocitos de manzana o un poco de pan para "limpiar" el paladar y sólo se bebe agua.



Después se presenta el artesano invitado que tengan ese viernes y se procede a la cena desgustación en cuyos platos se usan los quesos que se han degustado en la cata. El 12 de febrero -que fue la cata a la que asistí yo- vino el Obrador de Lamprea así que la cena también giraba entorno a este manjar: primero una ensalada con queso de cabra ( de leche cruda) y lamprea con huevo y jamón, seguido de una tosta con requesón ( de leche cruda) y lomitos de lamprea y por último un risotto de parmesano y lomos de lamprea.


Con la cena te sirven dos copitas de vino, una cerveza artesana o agua y también te sirven postre, en mi caso un trozo de tarta de almendra y yogur de fresa de Casa Grande de Xanceda.


Por último, organizan un pequeño sorteo entre todos los participantes, aunque yo no tuve suerte :(
Os recomiendo que les sigais por facebook (el enlace lo teneis más arriba) para estar al tanto de las catas y otras promociones que van poniendo para así no perderos nada y si os apetece pasar un buen rato aprendiendo y comiendo cositas ricas ya sabeis, sólo es cuestión de elegir el día que mejor os vaya. Ya os adelanto que el invitado de la próxima cata es Kiwi Atlántico, ¿ no os pica la curiosidad por saber como lo combinarán con el queso?

Saludos queseros y hasta la próxima entrada!!