lunes, 29 de febrero de 2016

Cata de quesos en Quesum

Buenos días!

Hoy os traigo una idea buenísima para hacer un viernes: yo hacía tiempo que la tenía dando vueltas pero entre unas cosas y otras hasta hace dos semanas no había podido y al finalizar me arrepentí mucho de no haberme esforzado más en encontrar un hueco antes porque me lo pasé genial.

Junto a la Plaza de la Independencia hay una quesería que organiza catas dos viernes al mes, se llama Quesum y quienes la llevan son superagradables. En la tienda tienen a la venta vinos de distintas bodegas y una gran variedad de productos alimenticios artesanales, además de una cantidad enorme de quesos de todo tipo.



Os explico un poco como funciona el tema: para reservar mandas un email o bien les llamas por teléfono y ya te dicen si hay plazas libres ( son aproximadamente 22). La cata empieza a las nueve de la noche con una breve presentación y explicación del proceso. Después te presentan los 3 tipos distintos de quesos que tocan ese día y vas rellenando la ficha según tu apreciación, en todo momento te van guiando y puedes preguntar las dudas que te pueden ir surgiendo. Ah! Es una cata a ciegas!! Entre cada queso te recomiendan tomar unas trocitos de manzana o un poco de pan para "limpiar" el paladar y sólo se bebe agua.



Después se presenta el artesano invitado que tengan ese viernes y se procede a la cena desgustación en cuyos platos se usan los quesos que se han degustado en la cata. El 12 de febrero -que fue la cata a la que asistí yo- vino el Obrador de Lamprea así que la cena también giraba entorno a este manjar: primero una ensalada con queso de cabra ( de leche cruda) y lamprea con huevo y jamón, seguido de una tosta con requesón ( de leche cruda) y lomitos de lamprea y por último un risotto de parmesano y lomos de lamprea.


Con la cena te sirven dos copitas de vino, una cerveza artesana o agua y también te sirven postre, en mi caso un trozo de tarta de almendra y yogur de fresa de Casa Grande de Xanceda.


Por último, organizan un pequeño sorteo entre todos los participantes, aunque yo no tuve suerte :(
Os recomiendo que les sigais por facebook (el enlace lo teneis más arriba) para estar al tanto de las catas y otras promociones que van poniendo para así no perderos nada y si os apetece pasar un buen rato aprendiendo y comiendo cositas ricas ya sabeis, sólo es cuestión de elegir el día que mejor os vaya. Ya os adelanto que el invitado de la próxima cata es Kiwi Atlántico, ¿ no os pica la curiosidad por saber como lo combinarán con el queso?

Saludos queseros y hasta la próxima entrada!!